冠军烹饪示范暨庆功会

新闻稿：

担波罗里福建会馆妇女组

办冠军烹饪示范暨庆功会

担波罗里福建会馆妇女组订于2011年12月11日（星期日）下午2时30分至5时30分在该会馆礼堂举行冠军烹饪示范暨庆功会。

据该会馆妇女组主任叶丽明乡姐称，担波罗里福建会馆于2011年11月7日参加由沙巴及纳闽福建社团联合会妇女组所主办之2011年度福建美食烹饪比赛 ，由沈巧霞乡姐及黄美兰乡姐代表 ，荣获冠军，可喜可贺。

担波罗里福建会馆主席甲必丹宋国翔对这次比赛赛果感到相当满意，在21支参赛队伍之中能脱颖而出夺冠，让担波罗里乡亲们感到十分荣幸。他也希望各福建同乡能够继续互相分享及交流烹饪心得，让古早味的福建美食长留人间。

有鉴于此，该会馆妇女组特邀沈巧霞乡姐及黄美兰乡姐为乡亲示范冠军佳肴：福建祖传酱油鸡。届时此两位乡姐也将会示范她们的 拿手好菜：咖哩阿三鱼。示范课程完毕后将准备茶点招待。

主席甲必丹宋国翔呼吁该会馆会员踊跃出席，互相交流、学习及庆祝。欲知详情，可致电016-8303579或浏览网站TamparuliHokkien.Blogspot.Com.

（附录2张相片）

2011年度福建美食烹饪比赛冠军组合沈巧霞（右一）及黄美兰（右二）。

2011年度福建美食烹饪比赛冠军佳肴： 福建祖传酱油鸡

2011年度沙闽福建美食烹饪比赛，本会馆荣获冠军

本会馆代表沈巧霞、黄美兰参加2011年度福建美食烹饪比赛，荣获评委团青睐，成功夺得冠军。

这次的比赛是以烹调全鸡为主题，本会馆 代表决定以福建祖传酱油风味鸡为该参赛菜肴。希望这道祖传的美味佳肴能继续流传下去，让更多人足以品尝到福建的传统古早味。

沈巧霞为本会馆永久会员沈宝发乡长之女公子，闲暇时热爱烹饪。她在接受本博客访问是说，此道冠军佳肴采用的乃是祖传的调配 方法，由祖父传授给父亲，平时都由父亲亲自料理给家人品赏。而她本人直到比赛前才煮过此道菜式两回，却意想不到，抱回了冠军宝座！

以下是其食谱，供大家参考。

材料： 
材料A：一只光鸡
材料B：3公升酱青、300克糖、少许蚝油、1公升清水、少许海鲜酱。 

做法：
1． 光鸡一只洗净。
2． 把锅烧热，把材料B放进去煮沸，然后把鸡放进去。
3． 开小火煮10分钟，然后关火浸40分钟。
4． 熟后晾凉切块。

除此之外，此道菜肴也需纯熟的料理鸡只技巧和斩鸡技巧。鸡浸好捞上来后，必须等待降温不烫手方能斩鸡上碟，如此才能保全鸡的整体。味感方面可以根据大家的喜好而酌量调配材料B。但质感则必须依照指定的时间及火候来烹饪。如此，一道看似简单，但色香味均具全及口感十足的福建祖传酱油风味鸡便可上桌了。

全国华人文化节 担波罗里火炬行

2011年10月8日下午2时，马来西亚第28届全国华人文化节火炬终于传到担波罗里。本会馆理事、青年团团员及妇女组组员积极参与此盛会。

担波罗里火炬行从担波罗里民众会堂起跑，主礼嘉宾是本州青年及体育部助理部长拿督扎希扎欣，并由助理部长主持火炬点火仪式。

火炬传递绕行本镇大街之后抵达担波罗里吊桥时，在担波罗里中华小学军鼓乐队伴奏下，众人轻松愉快得哼着本地民族歌谣Sayang Kinabalu。

稍后，助理部长拿督扎希扎欣把火炬带过吊桥，在对岸点燃圣火，担波罗里火炬行也就圆满结束。

2011年中秋晚会

(新闻稿1）

担波罗里福建会馆

9月24日举行

中秋晚会暨颁发会员子女学优奖励金

担波罗里福建会馆订于2011年9月24日（星期六）晚上6时30分在该会馆礼堂举行中秋晚会，同时颁发2010学年会员子女学业成绩优良奖励金。

凡欲申请该项学优奖励金者必须复印学生的2010学年考试成绩副本，在截止日期前呈交予林昆发乡贤（荣丰商店），逾期者恕不受理。申请截止日期为2011年9月17日（星期六）。

该会馆妇女主任兼中秋节晚会筹委会主席叶丽明指出这项活动的宗旨乃是为了推广及传承优良中华文化，并吁请会员乡亲们届时踊跃出席盛会，一齐欢渡中秋佳节并藉此聚会联络感情、促进乡谊。晚会中也将颁发奖励金，表达该会馆对会员子女们教育的关注，同时让孩子们感受佳节气息，留下美好的童年记忆。

兹列下该中秋晚会筹委会成员名单如下：

大会顾问： 陈金明局绅、蔡金荣局绅、蔡金香

大会主席： 甲必丹宋国翔

筹委会主席： 叶丽明

筹委会副主席： 刘带娣

秘书/宣传： 叶炳春

财政： 苏日华

节目： 刘带娣

提灯笼： 蔡嫣虹、蔡嫣莹

赞助： 沈志新、蔡宏诚

餐宴： 蔡绵邦

月饼/饮品： 张素云、赵桂珠

场地/布置： 李智为、朱群辉、王振荣、吴佳强

摄影： 沈连友

音响： 蔡绵华

招待： 全体妇女组委员

纪律： 全体青年团委员

清理场地： 全体筹委会工作人员

委员： 蔡绵捷、李智勇、林励福、陈志伟、谢秀清、谢玉珠、陈玉琴、郭素媚、刘彩兰、苏秀莉。

奖励金小组：叶炳春、林昆发、郭赞福、蔡绵贵、刘带娣。

(新闻稿2）

担波罗里福建会馆

周六庆祝中秋晚会

公布2010学年会员子女学优奖励金得奖者名单

担波罗里福建会馆订于2011年9月24日（星期六）晚上七时在会所礼堂举行“中秋晚会暨颁发2010学年会员子女学优奖励金”。

该会馆妇女组主任兼筹委会主席叶丽明披露，今年该会馆在欢庆中秋的同时，将颁发2010学年会员子女学业成绩优良奖励金。她希望会员同乡们届时能够踊跃携老扶幼出席盛会，俾充分反映出会馆老、中、青一辈及儿童们欢聚一堂、同欢共乐的景象。当晚的节目除了享用云集酒家准备的美味佳肴、品尝名家月饼、颁发奖励金之外，还会呈献卡拉OK节目。

根据该会馆奖励金主任叶炳春指出，经过奖励金小组委员遴选并经过理事会核准之后，今次该会馆共发出3３份学优奖励金；即幼稚园5人，小学13人，中学9人，GCE A Level 1人，大专学院升学2人，航空学院毕业1人及大学毕业２人。大专大学毕业生将以刊登报章恭贺启事取代奖金。

筹委会希望得奖同学于“中秋晚会”当天晚上，穿着整齐陪同家长准时出席颁奖礼；同学们除了领取奖励金，还可享受佳肴美食及月饼，欢庆中秋佳节。

兹将这次会员子女学优奖励金得奖名单公布如下：

幼稚园：陈薇霓、李愉、吴绚彤、Tan Tian Jeng、

Lai Jung Cherng；

二年级：李敏慧、王昱仁、王泓翔、陈薇雯、沈立顺、

蔡明翰；

三年级：沈欣怡、黎宣谊；

四年级：蔡嫣恩、王昱崴、郑绥谊；

五年级：郑绥蔚、吴霆裕；

初中一：蔡恺羚、陈典谦；

初中二：王泓智；

高中一：朱珈霖；

高中二：王筱君(王旁)；

高中三（统考）：蔡静欣；

中五（SPM）：赵盈盈、蔡秋晴、贺义章；

GCE A Level：朱珈颖；

学院升学：黄文杰；

大学升学：蔡斯烈；

学院毕业：朱家宏；

大学毕业：黄文瀚、陈秋婷。

担波罗里福建会馆秘书处启